「緒乃」料理人：小野孝太。淡路島生まれ淡路島育ち

淡路島に3代続く日本料理屋を継ぐ。淡路島の恵まれた食材の良さを存分に生かしたオリジナリティあふれる料理が食通の間で話題となり、遠方からも淡路島にお客様が訪れる名店に。
お客様の強い要望により、芦屋市に完全予約制の出張料理店「芦屋緒乃」を週末限定でオープン。

2019年2月～4月には、さらに食通の集まる大阪北新地に平日夜期間限定の「北新地緒乃」をオープン。

昼網で仕入れた魚や漁師内でしか手に入らない食材を「淡路島の高級食材は淡路島を熟知した最高の料理人が調理すべき」をモットーに淡路島への愛とお客さまへの想いを込めて提供します。