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和の薬膳寿司

高台寺 ねねさまの茶室 『和の薬膳寿司』を学ぶ

"美しく・おいしく・健康"に配慮した、和の薬膳を学ぶ特別なプラン

プログラム概要

【午前】

花のようにしなやかで優しく、生涯をかけて周囲に愛を与え続けたねねを想い、薬膳花寿司づくりを体験していただきます。女性を美しくする効能を持つ食材を使って、2種のお花の薬膳寿司の作り方を実習、女性の美と健康を叶えるその薬膳的効能についても学んでいただきます。

実習内容

  • ①紅麹の花巻きずし
  • ②椿のてまり寿司

2種の花寿司の作り方を実習、ご試食いただきます。
(お顔のつやをアップさせる効能の、薬膳お吸い物付き)

【午後】

午後からは、自分の体のバランスを知る体質診断講座を開催。体と美容のお悩みチェックシートと舌診で、体内のバランスの崩れを自分で知る方法をわかりやすく伝授いたします。自分の体質と改善できる食材を知ることで、普段の食生活から自分で自分の体をケアできる力を身につけていただきます。

高台寺

高台寺/湖月庵

高台寺

高台寺は豊臣秀吉の菩提を弔うために、 秀吉夫人のねねさまが1606年に開いた自社。 いわずと知れた東山の人気スポットの一つ。

ねねさまは、奥様として、政治家として、 また敵陣に対してさえも、知性と柔軟さをもって活躍された。

その功績が称えられ、朝廷から異例の非常に高い位を与えられた。

湖月庵

高台寺を開かれた秀吉夫人は、"寧、禰々、ねね、 北政所(きたのまんどころ)"と呼ばれているが、法名を高台院湖月心公という。

高台寺敷地内に設けられたお茶室はこれにちなんで『湖月庵』 と名付けられた。

普段は一般非公開だが、この日は特別にMOGANAのゲストの為に貸切となる。

薬膳寿司

国際薬膳学院

大阪に本校を構え、「和」の感性を活かした、おいしく美しい"日本人の為の薬膳"を教えている。

複雑で難しい中医学を、日本の風土・日本人の体質やライフスタイルに合わせる等、 現代の身近な出来事に置き換えて、日本人の口に合う"薬膳レシピ"を提案している。

季節によって変化する体を理解し、四季折々の食材を生かした、誰にでも取り入れやすいレシピや教えは 定評がある。

赤堀真澄

講師紹介

国際薬膳学院 学院長 赤堀真澄
国際中医師
和学薬膳®博士
登録販売者

7年間の香港在住中、香港大学と現地の漢方クリニックで中医師修行をし国際中医師に合格後、帰国。日本人のための和の薬膳理論を確立し、2014年地元大阪で国際薬膳学院を創立。過去5年間で671名の資格取得者が誕生、プロの薬膳講師の育成や、日本人の体に効かせる実践しやすい薬膳について全国各地で講演活動をしている。

薬膳寿司

開催要項・ご予約

開催日
9月29日(日)
※28日(土)にチェックイン、29日(日)に本プログラムを開催します。
行程
  • 10:00 MOGANA 出発
  • 10:30 高台寺 到着
    お茶室『湖月庵』にて高台寺ついて学ぶ
  • 11:00 薬膳寿司講習
    座学:季節の食材とその薬効・季節ごとに気をつける臓器のお話、他。
    実習:季節の食材を用いて、美しい薬膳寿司を創る。
  • 12:30 薬膳寿司 試食昼食会
  • 13:30 高台寺ご住職による法話
  • 14:30 高台寺のお抹茶をいただきながら、体質診断および舌診を実施
  • 15:00 散会

※イベントのスケジュール・内容は都合により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

お支払い
お支払いは現地決済または事前決済(オンラインクレジットカード決済)
注意事項
  • 全室禁煙とさせていただいております。喫煙スペースをご利用ください。
  • 当ホテルでは駐車場をご用意致しております。ご利用台数には限りがございます。ご予約時に駐車場のご利用をお申し付けください。満車時は周辺の民間駐車場をご案内しております。予めご了承ください。
  • アレルギー・苦手食材等ございましたら、ご予約時に備考欄にお書きください。可能な限り対応致します。
お問い合わせ
  • MOGANA
    京都府京都市中京区小川通御池下る壺屋町450
    TEL : 075-606-5281
料金
49,990〜 (1室2名利用時 大人1名あたり・税込)
※ご朝食付き宿泊プランです。
※料金は1室あたりの大人の人数により変動します。
49,990〜 (1室2名利用時 大人1名あたり・税込)