「瓢樹」は創業から100年、茶華道家元など京都の風流人から絶大な信頼を得、徳富蘇峰より贈られた言葉、「五味調和天下治」の心を守り続けています。
MOGANA創業時より、「瓢樹」とはお客様への特別なおもてなしとして非公開寺院でのお食事会への仕出しなど、協業しながら様々な取り組みを行っていています。
老舗京料理の味を、料亭以外で提供を許されるのは、ここMOGANAだけとなります。

「DOLCH」の仲村渠シェフは、かつて遠く東欧のルーマニアの日本大使館にて、公邸料理人としてフレンチの腕を振るってきました。現在は、亀岡・綾部・京北の京野菜を中心に、シェフのルーツである沖縄の食材、奥様のルーツである岡山の野菜など思い入れのある食材も取り入れた料理を提供しています。心和むフレンチコースを、淡路島のawabiware、樂久登窯さんの器に載せてお愉しみください。