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"御食国"淡路島の旬を味わい尽くす
夏至の会

MOGANA 淡路島割烹はと with Awabiware

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イベント概要

開催日
  • 2020年 6月19日(金)・20日(土)・21日(日)
    2020年 6月26日(金)・27日(土)・28日(日)
  • ※18:30〜スタート
    ※各回8名様限定
時間
各日 18:30 スタート
場所
MOGANA 2階 「MOGANA Bar」
定員
各回 8名様まで
料金
コース1名様 20,000円(税込・宿泊料金別)
※ウェルカムシャンパン付き
※ドリンク別料金
awabiware

Awabi ware 特別展示

このコラボレーション特別ディナーを開催している期間中、MOGANA1階のメディテーションルームにて、Awabiwareの特別展示を行います。日頃よりMOGANAで使用している器をはじめ、今回の割烹料理で登場する器や作品なども展示販売します。宿泊したゲストから購入希望も多く、人気が高いAwabiwareのアイテムをご覧いただけます。

開催日
  • 2020年 6月19日(金)〜30日(火)
時間
10:00 〜 18:00
会場
MOGANA 1階 メディテーションルーム
入場料
無料

テーマ

fukiyose

万葉集や日本書紀にも歌われているように、淡路島は、その豊かな海原と大地の恩恵を受けて育った豊かな食物を、日本古代より京都の皇室・朝廷に献上し続けたという「御食国」として知られています。そのストーリーを、MOGANAのオリジナル朝食「fukiyose」で提供しております。

MOGANAでは、淡路島より一流の料理人を招き、御食国として淡路島の高級食材と地元の豊かな食材を京都で思う存分お楽しみいただく機会を設けています。

はと吉田

「京都 祇園祭はハモ祭り」

京都では7月に入ると、祇園祭が始まります。京都の料亭がこの時期に旬を迎えるハモを供することから、別名「ハモ祭り」とも呼ばれています。この旬のハモは通称「ハモ街道」を通って淡路島から取り寄せられています。

この度、淡路島のハモを抱えて淡路島随一の料理人、「割烹はと」の吉田忠司氏が、島の美味しいものを丁寧に調理した懐石料理でお客様をもてなします。
この時期だけの由良の赤ウニやハモ、淡路ビーフ、鰆、足赤海老、玉ねぎ等料理はすべて淡路島の旬の食材を用意し、産地ならではの調理で供します。
その料理を受ける10皿すべてを、淡路島の陶器ブランド、Awabiwareの器を使用し、シックなMOGANA Barでの空間を演出。

MOGANAでしか体験することのできない御食国のコラボレーションをぜひご堪能下さい。

見どころ

はと

淡路島 都志より 割烹はと

都志の港の「波止場」から屋号をとって「はと」と名付けられた割烹はとは創業110年。現在5代目、吉田忠司氏が腕を奮います。2016年にミシュランの兵庫特別版が発行された際には1つ星を獲得。淡路島の豊かな旬の食材を吟味し、長年の経験と技に支えられた発想で生み出されるその日の献立。伝統的な日本料理を踏襲しながらも、吉田氏独自の感性が加わった、繊細で奥行のある料理の品々は、島内外の美食家の舌をうならせている。

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Awabiware

作家:岡本純一(淡路島出身) 武蔵野美術大学彫刻専攻修了

「受け継ぐ器」をコンセプトに2012年、出身地である淡路島に陶器ブランド、淡路島の美しさと書いて「Awabi ware(あわびウェア)」を立ち上げる。江戸から大正期に栄えた珉平焼(淡路焼)の制作スタイルに学びながら生活道具としての器を制作している。MOGANAで朝食時に供されるオリジナル食器を担当制作。

awabiware
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備考・ご予約

お支払い
お支払いは現地決済または事前決済(オンラインクレジットカード決済)
注意事項
  • 全室禁煙とさせていただいております。喫煙スペースをご利用ください。
  • 当ホテルでは駐車場をご用意致しております。ご利用台数には限りがございます。ご予約時に駐車場のご利用をお申し付けください。満車時は周辺の民間駐車場をご案内しております。予めご了承ください。
  • アレルギー・苦手食材等ございましたら、ご予約時に備考欄にお書きください。可能な限り対応致します。
お問い合わせ
  • MOGANA
    京都府京都市中京区小川通御池下る壺屋町450
    TEL : 075-606-5281
料金
37,000〜 (1室2名利用時 大人1名あたり・税込)
※記載の金額は、当イベントのコース料金に宿泊料金を合わせたものです。
※ご夕食・ご朝食付き宿泊プランです。
※料金は1室あたりの大人の人数により変動します。
37,000〜 (1室2名利用時 大人1名あたり・税込)